-około 1l bulionu
-1 duża cukinia
-kilka marchewek
-cebula
-kilka listków świeżej mięty
-2 ząbki czosnku
-pieprz
-1 łyżka oleju
-zioła prowansalskie
Cukinię i marchewki umyć, pokroić w mniejsze kawałki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Mięte drobno posiekać. Do bulionu dodać cukinie, marchewkę i mięte.. Zagotować i gotować do miękkości warzyw. W tym czasie zeszklić na oleju cebulę, pod koniec dodać czosnek i smażyć jeszcze pół minuty. Dodać do zupy. Doprawić pieprzem i ziołami. Zmiksować na gładki krem. Podawać z kaszą jaglaną lub świeżym pieczywem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz