Dyniowe pomarańczowo-cynamonowe babeczki.

-2 łychy mąki

-5 łych dyniowego puree

-1 jajko

-1/4 szkl. soku pomarańczowego

-skórka otarta z jednej pomarańczy

-cynamon, gałka muszkatołowa, imbir

-szczypta soli

-łyżeczka oleju

-garść posiekanych orzechów włoskich

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1 łyżka cukru pudru

Mąkę wymieszać z przyprawami, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać żółtko, puree, olej, sok i skórkę z pomarańczy i delikatnie wymieszać. Wlać do mieszanki mącznej, wymieszać. Dodać posiekane orzechy i ponownie zamieszać. Wylać ciasto do foremek i piec 25 minut w 185stopniach.