Makaron z brokułami w sosie orzechowym.

-garść makaronu

-kilka różyczek brokuła

-łycha masła orzechowego

-sól, pieprz, zioła prowansalskie

Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Brokuła umyć, ugotować w osolonym wrzątku. Makaron i brokuły odcedzić, zostawiając trochę wody z makaronu, wrzucić do jednego garnka. Dodać masło orzechowe, sol, pieprz i zioła prowansalskie. Postawić na gaz i mieszać, aż masło się rozpuści tworząc pyszny sos. Wyłożyć na talerz i zajadać :)

Kurczak z gorgonzolą.

-1 pojedyncza pierś z kurczaka

-pół łyżeczki suszonego tymianku

-kawałek czerwonej papryczki chilli

-2 ząbki czosnku

-sól

-3 łyżki sosu sojowego

-łyżka octu winnego z białego wina

-1-2 łyżki oleju z zalewy z suszonych pomidorów, może być zwykły olej

-kawałki sera gorgonzola lub innego pleśniowego

Pokrojona papryczkę wraz z ziarenkami wrzucić do miseczki. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli, tymianek, sos sojowy, olej i ocet winny. Dokładnie wymieszać. Włożyć kurczaka i marynować około godzinę. Rozgrzać patelnie grillowa i grillować kurczaka. Przy przewracaniu na drugą stronę rozłożyć na kurczaku kawałki gorgonzoli. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Tosty francuskie a'la Crepes Suzet

-3-4 kromki chleba

-2 pomarańcze

-jajko

-szczypta soli

-łyzka cukru brązowego/trzcinowego/białego

-masło

-kapka oleju

Pomarańcze sparzyć. Z jednej zetrzeć skórkę. Podzielić na pół. Z dwóch wycisnąć sok i również podzielić na pół. Polowe soku i skorki pomarańczowej wymieszać ze szczypta soli i jajkiem. Włożyć do mieszaniny kromki chleba i poczekać, aż płyn zostanie wsiąknięty. Na patelni rozgrzać kapkę oleju z łyżką masła. Smażyć tosty z dwóch stron na małym ogniu. Odwracając na druga stronę wsypać na patelnie cukier i poczekać aż się skarmelizuje. Wtedy wlać resztę soku i dodać resztę skorki pomarańczowej. Tosty smażyć w syropie do zredukowania sosu. Podawać z cukrem pudrem.

Gruszki smażone w kajmaku.

-3 gruszki

-słodka śmietanka 30% lub 36%

-duuuuuuuuuuużo kajmaku

-lody waniliowe

-orzechy: płatki migdałów lub orzechy włoskie (u mnie mix)

Gruszki umyć, pokroić na ósemki (nie obierać). Na patelnie wlać z 4 łyżki śmietanki. Dodać do tego duuuuużo kajmaku :D Poczekać, aż wszystko się połączy tworząc pyszny szos. Wrzucić do tego gruszki. Smażyć chwile na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i dusić co jakiś czas dokładnie mieszając. Gruszki są gotowe, kiedy są miękkie i lekko szkliste, a sos jest zredukowany i tworzy pyszną glazurę. Gruszki przełożyć na talerze, posypać siekanymi orzechami i podawać z lodami waniliowymi.

Sernik z białą czekolada na owsianym spodzie z glazura malinową- NAJLEPSZY!

Na spód:

-130g płatków owsianych

-60g masła

-ok. 60g cukru

Większość płatków zmielić na mąke. Masło rozpusic razem z cukrem. Wlać do mąki owsianej. Dokładnie wymieszać, aby powstał "mokry piasek". Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia, a niego wysypać płatki. Dokładnie uformować i schować do lodówki.

Na masę serową:

-1 kg twarogu, najlepiej tłustego, zmielonego conajmniej trzykrotnie (u mnie cztero)

-5 jajek

-puszka mleka skondensowanego słodzonego

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-200 g stopionej białej czekolady

-opakowanie cukru wanilinowego

-szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Miksować tylko do połączenia się składników. Masę wylać na spód. Piec w 175 stopniach przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec jeszcze 1h20min Po tym czasie wyłączyć piekarnik. Studzić przy lekko uchylonym piekarniku przez godzinę.

Glazura:

-4-5 łyżek dżemu malinowego 

-sok z całej cytryny

Dżem i sok przełożyć do rondelka. Podgrzewać, aż się połącza i dżem się rozpuści. Przestudzić chwilę i wyłożyć na sernik.

Gotowy sernik włożyć na noc do lodówki. 

Kroimy go nożem zamoczonym w gorącej wodzie.

Kakaowe gofry z awokado.

-3/4 awokado

-czubata łycha mąki pełnoziarnistej

-jajko, zoltko i bialko oddzielnie

-pol lyzeczki proszku do pieczenia

-sol

-lyzka miodu

-ewentualnie mleko, jesli masa bedzie za gesta

Awokado wydrażyc i rozgniesc widelcem na mase. Dodac make, proszek, miod i zoltko. Dokladnie wymieszac. Bialko ubic z sola. Dodac do masy i delikatnie wymieszac. Jesli masa bedzie za gesta dolac mleka. Piec w gofrownicy przez około 7 minut

Cytrynowe babeczki z kremem porzeczkowym.

-1,5 szklanki zmielonych płatków owsianych

-0,5 szklanki mąki pszennej

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-szklanka cukru

-3 jajka

-0,5 szklanki maślanki

-skórka i sok z 2 cytryn

-kilka kropel aromatu cytrynowego

-szczypta soli

-10 łyżek oleju

Suche produkty wymieszać w jednej misce. Mokre w drugiej. Wymieszać zawartosc obydwu i nakładac ciasto do papilotek. Piec przez 35 minut w 180 stopniach. Schłodzić.

Krem:

-375 g mascarpone

-słoiczek dżemu porzeczkowego

-sok z jednej cytryny

Dodatkowo:

-skórka starta z 2 cytryn

Wszystkie składniki umieścić w mikserze. Zmiksowac do polaczenia.

Udekorować babeczki kremem i posypać startą skorka z cytryny.

Bananowe gofry.

-1 duża łycha mąki pełnoziarnistej

-1 jajko, białko i żółtko oddzielnie

-1 mały, dojrzały banan

-trochę czekolady

-sol

-cukier wanilinowy

-mleko do gęstości

Banan rozgnieść, dodać do niego żółtko, cukier, make i posiekaną czekoladę. Wymieszać. Białka ubić na sztywno z sola. Dodać do masy. Delikatnie wymieszać i dolać mleka do gęstości. Piec.

Serniczek twarogowo-ricottowy.

-125g ricotty

-100g twarogu zmielonego 3-krotnie

-1 jajko

-opakowanie cukru wanilinowego

-szczypta soli

-1 łyzka mąki ziemniaczanej

-kilka kropli aromatu waniliowego

-kilka kostek posiekanej czekolady

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Wylać do miseczki/foremki. Wstawić do piekarnika uprzednio nagrzanego do 180 stopni. Piec 10 minut, następnie temp. zmniejszyć do 150 i dopiekać 35 minut. Wystudzić w piekarniku. Schować na noc do lodówki.

Zupa krem brokułowa.

-2,5 szklanki bulionu drobiowego

-pół brokuła

-sól, pieprz

-łyżka serka mascarpone

-łyżeczka oleju rzepakowego

-pestki dyni

-zioła prowansalskie

Bulion zagotować. Dodać umyte różyczki brokuła i gotować pod przykryciem około 8 minut. Zdjąć z palnika i zblenderować. Dodać łyżkę mascarpone, szczyptę soli i pieprz. Dokładnie wymieszać. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Na talerz wylać zupę, posypać pestkami dyni i ziołami prowansalskimi oraz polać olejem.

Drożdzówki z budyniem.

12 drożdżówek

-250g mąki pszennej

-20g świeżych drożdży

-3/4 szklanki ciepłego mleka

-łyżka cukru

-szczypta soli

-1 jajko

-2 łyżki oleju/roztopionego masła

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać łyżkę maki, cukier i wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia. Na stolnice przesiać mąkę. Dodać szczyptę soli. Zrobić dołek, wbić w niego jajko i dodać wyrośnięte drożdże. Wyrobić gładkie, elastyczne i miękkie ciasto. Jeśli będzie za twarde dodać mleka, jeśli zbyt kleiste to trochę maki. Pod koniec dodać olej i ponownie zagnieść. Uformować kule, włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na półtorej godziny. W tym czasie zrobić budyń.

-1,5 szklanki mleka

-łyżka mąki pszennej

-łyżka mąki ziemniaczanej

-cukier wanilinowy

-1-2 łyżki cukru

-2 żółtka

-łyżka masła

-2 garstki suszonej żurawiny

Szklankę mleka zagotować z cukrami i masłem. Resztę mleka wymieszać z żółtkami i mąkami. Dodać do gotującego się mleka i energicznie mieszać do zgęstnienia. Zdjąć z gazu. Dodać żurawinę i wymieszać. Przykryć folia, ma ona dotykać budyniu, i odstawić do wystygnięcia.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt. Wyłożyć na nie cały budyń, zostawiając trochę miejsca po dłuższej stronie ciasta. Wyrównać budyń i zwinąć w wałek. Pociąć na 12 równych drożdżówek. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić do napuszenia. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Piec 25 minut.

Jedno białko polecam użyć do posmarowania bułeczek, a z drugiego zrobić lukier

Śniadaniowe awokado brownie.

-100g awokado, u mnie pół dużego

-czubata łycha mąki pełnoziarnistej

-łyżka gorzkiego kakao

-20g gorzkiej czekolady, u mnie 74%

-łyżka cukru pudru trzcinowego

-łyżka miodu gryczanego

-szczypta soli

-pol łyzeczki sody oczyszczonej

-jajo

Awokado umyć, wydrążyć i rozgnieść widelcem. Dodać mąkę, kakao, cukier, miód, sol, sodę i jajko i dokładnie wymieszać. Czekoladę posiekać. Dodać do masy i wymieszać. Przełożyć do foremki. Piec w 180 stopniach przez około 30 minut.

Bananowy serniczek śniadaniowy.

-150g Bielucha

-2 łyżki jogurtu naturalnego

-1 jajko

-1 bardzo dojrzały banan

-łyżka cukru pudru trzcinowego

-łyżka skrobi ziemniaczanej

-szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.

Banana umyć, obrać i rozgnieść widelcem na paćkę. Białko oddzielić od żółtka. Ubić je na sztywno ze szczyptą soli. Do banana dodać resztę składników oprócz białka, wymieszać. Dodac białko, delikatnie wymieszać i przełożyć do formy. Piec 15 minut w 180 stopniach, następnie obniżyć temp. do 145 stopni i dopiekać 20 minut. 

Na bezę:

-1 białko

-2 łyżki wiórków kokosowych

-1 łyżka cukru pudru trzcinowego

-szczypta soli

Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier i cały czas ubijając wsypać wiórki kokosowe. Bezę wyłożyć na zapieczony sernik. Piec 10-15 minut w 180 stopniach. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim sernik. Po wystudzeniu włożyc do lodówki na noc.

Babeczki półkakaowe z bananem i polewą karmelową.

-1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

-1/2 szklanki cukru

-2 łyzki cukru wanilinowego

-1 czubata łyżka kakao

-1 łyżeczka sody oczyszczonej

-szczypta soli

-1/2 szklanki wody

-1/2 szklanki maślanki

-1/3 szklanki oleju

-1 łyżka octu balsamicznego

-1 i 1/2 dojrzałego banana

Kajmak:

-3-4 łyżki cukru

-1 łycha masła

-około 1/3 szklanki śmietanki 12%

Mąke pszenną, ziemniaczaną i sodę przesiać do miski. Dodać cukry, sól i wymieszać. W drugiej misce wymieszać mokre składniki. Połączyć zawartość obydwu misek. Mogą pozostać grudki. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części wsypac kakao i ponownie zamieszać. Na dno papilotek wykładać po łyżce ciemnej masy. Na to wykładać dość gruby plaster banana i przykryć łyżką ciasta jasnego. Piec w 175 stopniach przez 25 minut. Ostudzić.

Na patelnię wsypać cukier. Podgrzewać na małym ogniu, aż się skarmelizuje. Nie mieszać! Dodać masło, poczekać aż sie rozpuści i wlać śmietanke. Mieszać, aż sos się zagęści. Polać nim ostudzone babeczki.

Sernik dyniowy.

-1kg twarogu, zmielonego conajmniej trzykrotnie

-4 jajka

-2 żółtka

-2 szklanki puree z dyni

-12 łyżek cukru

-8 łyżek śmietanki 18%

-kilka kropli aromatu pomarańczowego

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać tylko do połączenia się składników. Przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Piec 25 minut w 180 stopniach, zniżyć temperaturę do 120 i piec jeszcze około 1h40min. Po dotknięciu środka powinien być ścięty. Wyłączyć piekarnik zostawiając w środku sernik na godzinę. Następnie przełożyć do lodówki na całą noc.

Dyniowo-pomarańczowy krem jaglany.

-4 łyżki kaszy jaglanej

-szklanka soku pomarańczowego

-3 łychy dyniowego puree

-szczypta soli

-łyżka cukru pudru

Kaszę jaglaną ugotować na soku. Zmiksować z resztą składników, podawać z ulubionymi dodatkami.

Spaghetti z warzywami i kurczakiem w sosie śmietanowym.

-ok. 50 g suchego makaronu spaghetti pełnoziarnistego

-kilka brykietów mrożonego szpinaku

-pół pomidora

-pojedyncza pierś z kurczaka

-1/2 małego chilli

-łyżka wiorkow kokosowych

-1-2 łyżki sezamu

-6 łyżek śmietanki 12%

-sól, pieprz

-połowa małej cebulki

-2 ząbki czosnku

-łyżeczka suszonego estargonu

-łyzeczka musztardy francuskiej

-1 łyżeczka oleju

-2 łyżki masła

Makaron ugotować aldente w osolonym wrzątku. W tym czasie na patelni rozgrzać 1/2 łyżeczki oleju i łyżke masła. Wrzucić szpinak i rozmrozić. Kurczaka umyć, osuszyć, wyczyscic z błonek. Pokroic w cienkie paski. Ząbki czosnku drobno posiekać. Cebulę pokroić w drobną cebulkę, chilli w krążki. Zdjać szpinak z patelni i na tej samej rozpusic reszte masła z reszta oleju. Wrzucić cebulę z chiili. Zeszklić cebulę. Dodać czosnek, a za chwilę kurczaka. Doprawić solą i pieprzem. Pomidora obrać ze skórki, pokroic na mniejsze kawałki. Wrzucic na patelnie wraz ze szpinakiem. Wlać śmietankę, dodać estragon i musztardę. Gotować do zageszczenia się sosu. Makaron odcedzić, włożyc na patelnie. Dodać wiorki kokosowe i sezam. Wymieszać i zajadać.

Lasagne na słodko.

-3 płaty makaronu lasagne durum

-220g serka homo

-łycha masła orzechowego

-łyżeczka kakao

-łyżeczka cukru pudru trzcinowego

-banan

-sól

Makaron gotować 10-11 minut w osolonym wrzątku. Odcedzić, wysuszyć. Serek podzielić na pół. Do jednej połowy dodac masło orzechowe, a do drugiej kakao i cukier. Porządnie wymieszać. Na talerzu ułozyc pierwszy płat makaronu. Przykryć 1/3 kremu kakaowego i obłożyc plasterkami banana. Zlozyc na pol i wylozyc krem orzechowy. I tak na zmiane do konca :D Na gorze ma byc krem orzechowy i nalezy go posypac kakao.

Pełnoziarnista muffina.

-1 czubata łycha maki pełnoziarnistej

-1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

-1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

-1 łyżeczka cukru pudru trzcinowego

-1 łyżeczka cukru wanilinowego

-kilka kropel aromatu waniliowego

-1 jajko, żółtko i białko oddzielnie

-2 łyzki jogurtu naturalnego

-1 łyżeczka masła w temp. pokojowej

-szczypta soli

-dowolne nadzienie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Mąke, proszek, sode i cukry przesiać do miski. W drugiej misce wymieszać żóltko, jogurt i aromat. Dodać do suchych składników wraz z masłem i wymieszać. Białko ubic na sztywno ze szczyptą soli. Dodac do ciasta i delikatnie wymieszać. Foremke wysmarować masłem i wyłożyc papierem do pieczenia. Na dno nałozyć 2/3 masy, na to dowolne nadzienie i na to reszta masy. Zapiekać przez 27 minut.

Bananowo-jogurtowe tosty francuskie.

-1 bułka lub kilka kromek chleba

-1 jajko

-1 dojrzały banan

-3 łyżki jogurtu naturalnego

-łyżka cukru pudru

-szczypta soli

Banana rozgnieść, dodać jajako, jogurt, cukier i sól i wymieszać. Zamoczyć kromki w masie z obydwu stron i smażyć na maśle/oleju. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Pieczone spaghetti.

-porcja ugotowanego makaronu spaghetti

-2 łychy powideł

-szczypta cynamonu

-2 łyżki uprażonych wiórków kokosowych

-szczypta soli

-125g twarożku

-żółtko

-łyżka cukru wanilinowego

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Cynamon, sól i wiorki wymieszać z powidłami. Następnie wymieszać razem z makaronem. Twarożek rozrobić z zoltkiem i cukrem. Makaron umieścić w naczyniu do zapiekania, wyłożyc na niego twarożek. Piec 30 minut.

Mrożony jogurt.

-pół mrożonego mango

-kubeczek mrożonych letnich owoców

-łyżka cukru pudru

-1 mały jogurt naturalny

Mango i letnie owoce zmiksować w malakserze. Dodać jogurt i cukier puder. Ponownie zmiksować. Przełożyć do pucharków i zajadać.

Bułki.

-pół szklanki mąki pszennej

-250g mąki pszennej pełnoziarnistej

-2 łyżeczki cukru

-25g drożdży

-3/4 szklanki ciepłych płynów: u mnie mleko z wodą

-szczypta soli

-łyżeczka czosnku granulowanego

-2 łyżki oleju+ 1łyżeczka

-lyżeczka suszonego oregano

-ser żółty

Drożdże rozpuścic w ciepłym płynie z łyżeczka cukru i łyżką mąki. Odstawić do wyrosniecia.

Do miski przesiać mąke, dodać sól, resztę cukru, oregano i rozczyn drożdżówy. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać 2 łyżki oleju i ponownie zagnieść. Uformować w kulę, przykryć i odłożyć na 1,5h. Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść. Podzielić na 4 części. W miseczce wymieszać łyżeczkę oleju z czosnkiem. Każdą z części ciasta uformować w wałek i polać czosnkowym olejem. Uformować bułki i odłożyc na 15 minut do wyrośniecnia. Po tym czasie bułki posmarować woda i posypać startym żółtym serem. Piec około 20 minut w 200 stopniach.

Chleb żytni na zakwasie.

-150g aktywnego zakwasu żytniego

-ok. 450g mąki żytniej typ 720

-100g róznych ziaren, u mnie słonecznik i dynia 

-1,5 szklanki ciepłej wody

-1,5 łyżeczki soli

Wszystkie składniki wymieszać. Umieścić w wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formie. Odstawić do wyrosniecia. U mnie trwało to 4h. Nagrzac piekarnik do 230 stopni. Na dno piekarnik połozyc blache z ciepła woda. Piec chleb przez 10 minut, po tym czasie zmniejszyć temp. do 210stopni i piec 35 minut lub dłużej. Wyjąć i ostudzić.

Lody waniliowe z orzeszkami ziemnymi i krówkami.

-750ml mleka 3,2%

-3/4 szklanki śmietanki 30 lub 36 %

-ok. 100 g cukru

-opakowanie cukru waniliowego

-6 żółtek

-laska wanilii

-150g posiekanych orzeszków ziemnych

-kilka cukierków krówek

Laskę wanilii przekroić na pół, wydłubać ziarenka. Dodać wraz z laska do mleka. Mleko zagotować. W misce utrzeć żółtka z cukrem wanilinowym. Bardzo powoli dodawać zagotowane mleko do żółtek jednoczesnie mieszajac. Przelać mieszanine z powrotem do garnka i gotować na małym ogniu do zgestnienia masy. NIE DOPROWADZAĆ DO WRZENIA! Zdjać z gazu i przestudzić. Wyjąc laske wanilii i wlać smietanke. Wymieszać. Odstawic do calkowitego wystygniecia. Orzeszki posiekać, a krówki pokroic w mała kostkę. Dodać do masy i przelać do plastikowej formy. Wstawić do zamrażarki. Miksować co godzinę, aby nie powstał grudki lodu i aby lody były kremowe

Muffiny.

Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową 

-6 łyżek płatków owsianych

-1 jajko

-3 łyżki jogurtu naturalnego

-1 jabłko

-płatki migdałów, około 2 łyżek

-łyżka oleju

-kilka kropel aromatu migdałowego

-4-5 daktyli

-płaska łyżeczka proszku do pieczenia

-szczypta soli

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić. Płatki owsiane zmielić na mąkę. Przesypać do miski, dodać sól, proszek do pieczenia i płatki migdałowe. Wymieszać. W drugiej misce wymieszać jajko, jogurt, olej i aromat. Jabłko pokroić na mniejsze części, zostawić garstkę, a resztę wsypać do mokrych składników.Wymieszać. Daktyle wyjąc z wody, zmielić w malakserze. Dodać do tego mokre składniki i zmiksować. Następnie dodać do suchych składników wraz z pozostawionymi jabłkami. Wymieszać. Przełożyć do foremek i piec ok. 35 minut w 180 stopniach.

Ciasto jogurtowe.

-1 mały kubeczek jogurtu naturalnego (u mnie Zott, 180g), umyć kubeczek i poslugiwać się nim jako miarką

-3 kubeczka mąki pszennej

-1 i 3/4 kubeczka cukru

-1 kubeczek oleju

-3 jajka

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-1 łyżka ekstraktu waniliowego

-szczypta soli

-5-6 małych jabłek

-2 bardzo dojrzałe banany

-cukier puder do oprószenia

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka wymieszać z jogurtem, cukrem, olejem i ekstraktem. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać.Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać do masy w 3 częściach delikatnie mieszając. Jabłka i banany umyć i obrać. Jabłka pokroić na ćwiartki, a banany w plasterki. Większą część ciasta wylać na tortownicę, powinny Wam zostać 4-5 łyżki masy. Na wylane ciasto ułożyć jabłka i banany i przykryć resztą ciasta. Piec przez 1h10min* w 180 stopniach. Wyjąc z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem.

*- czas zależy od Waszego piekarnika, ja musiałam piec tyle, ponieważ mój piekarnik już ma trochę lat i nie dopieka nieraz :D Sprawdźcie swoje ciasto po 50 minutach, jeśli będzie surowe to pieczcie dalej

Półpełnoziarniste drożdżówki z twarogiem i owocami.

-1 szklanka mąki pszennej

-1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej

-150 ml mleka

-3 łyżki cukru

-łyżka oleju

-1 jajko

-szczypta soli

-20g świeżych drożdży

Mleko lekko podgrzać. Dodać drożdże i cukier. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Na stolnicę przesiać mąki, dodać szczyptę soli. Po środku zrobić wgłębienie, dodać jajko i wyrosniete drozdze. Zagniesc miekkie i elastyczne ciasto. Dodać olej i ponownie wyrobić. Uformowac w kule i odstawić do wyrosniecia na poltorej godziny. W tym czasie przygotować nadzienie:

-400g twarogu półtłustego

-1,5 opakowania cukru wanilinowego

-1 łyżka masła w temp. pokojowej

-1 żółtko

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-1,5 szklanki mrożonych owoców

Wszystkie składniki, oprócz owoców, dokładnie wymieszać. Odstawić.

Ciasto rozwałkować na duży prostokąt. Wyłożyc nadzienie, posypać owocami (nie rozmrażamy ich wcześniej). Zwijamy w roladę i kroimy na mniejsze bułki. Układamy na blasze z papierem do pieczenia, odkładamy na 20-30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Drożdzówki smarujemy pozostałym z nadzienia białkiem i pieczemy ok. 25 minut

Miętowe mini serniczki.

Wszystkie składniki w temp. pokojowej

-200g twarogu zmielonego conajmniej 3-krotnie

-2 porządne łyżki jogurtu naturalnego

-coś do posłodzenia, u mnie 1,5 łyżki cukru wanilinowego

-jajko

-szczypta soli

-kilka kropelek kropli miętowych

-1 łyżka budyniu lub mąki ziemniaczanej

-"pasek" mlecznej/gorzkiej czekolady

-kilka łyżek granoli

-dużo uśmiechu!

Białko oddzielić od żółtka. Żółtko wymieszać z twarogiem, jogurtem, cukrem, kroplami miętowymi ,budyniem/mąką i połamaną czekoladą. Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać do masy i delikatnie wymieszać. Przełożyć do kilku mniejszych foremek lub jednej większej, posypać granolą i piec przed 40 minut w 175 stopniach. Wystudzić, włożyć do lodówki na co najmniej 4h