Mus czekoladowy bez śmietany i pieczone brzoskwinie.

Mus czekoladowy:

-100 g gorzkiej czekolady

-łycha masła

-2 jajka

-szczypta soli

-1 łyżka cukru pudru

-sok z jednej cytryny

Gorzką czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Wmieszać po kolei 2 żółtka szybko mieszając. Dodać sok z cytryny, wymieszać. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli dodając pod koniec łyżkę cukru pudru. W 3-4 częściach dodać do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać. Przykryć folią aluminiową i schować na min. 3h do lodówki.

Pieczone brzoskwinie:

-puszka brzoskwiń, w sezonie lepsze będą świeże

-po pół łyżeczki miodu na każdą połówkę brzoskwiń

-1 cytryna

-płatki migdałów

Cytrynę sparzyć, wyszorować i osuszyć. Brzoskwinie odcedzić z soku, przepłukać. Foremkę do pieczenie wysmarować olejem. Ułożyć brzoskwinie. Każdą połówkę posmarować miodem i posypać płatkami migdałów. Zetrzeć skórkę z cytryny. Cytrynę pokroić na mniejsze kawałki i poukładać między brzoskwiniami. Zapiekać 20 minut w 160 stopniach.