Kurczak jalfrezi.

-3 pojedyncze piersi z kurczaka

-1 cebula

-2-3 ząbki czosnku

-1 łyżeczka kminku

-kawałek imbiru

-1/2 łyżeczki kurkumy

-1 łyżeczka garam masala

-1/2 łyżeczki chilli (według upodobań)

-1 łyżeczka ziaren kolendry

-2 puszki pomidorów

-sól

-olej do smażenia

Kminek i kolendrę prażymy na suchej patelni. Mielimy lub rozcieramy w moździerzu. Mieszamy z posiekanym czosnkiem, startym imbirem, kurkumą, garam masalą, chilli, solą oraz 1-2 łyżkami oleju. Kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do przypraw i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na min.2h. Po tym czasie cebule kroimy w kostkę. Szklimy na oleju. Dodajemy kurczaka i obsmażymy. Dodajemy pomidory z puszki. Dusimy do zgęstnienia.