Nadziewana owsiana babeczka na Kubusiu z suszoną żurawiną.

-5 łyżek płatków owsianych

-szklanka soku Kubuś

-jajko

-szczypta soli

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1 łyżeczka oleju

-garstka suszonej żurawiny

Dodatkowo:

-dżem/owoce/krem

Płatki owsiane zmielić na mąkę. Sok zagotować i zdjąć z gazu. Wrzucić zmielone płatki, dokładnie wymieszać i odstawić. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. 3/4 ciasta wylać do formy. Na środek wyłożyć ulubione nadzienie. Przykryć resztą ciasta. Piec 35minut w 180 stopniach.

Kakaowo-cytrynowy krem jaglany z mango i cytrynowo-miętowym kremem z awokado.

Krem jaglany:

-5 łyżek kaszy jaglanej

-3/4 szkl. soku Kubuś

-3/4 szkl. wody

-szczypta soli

-sok z połowy cytryny

-1 łyżka kakao

Kaszę jaglana uprażyć aż zacznie wydobywać się z niej aromat. Wlać wodę i Kubusia, dodać sól oraz kakao. Zamieszać i gotować 20 minut. Ostudzić. Dodać sok z cytryny. Wymieszać i zmielić w malakserze na krem.

Cytrynowo-miętowy krem z awokado:

-1/2 dojrzałego awokado

-kilka listków świeżej mięty

-1 łyżka miodu

-sok z połowy cytryny

Awokado umyć i obrać. Wrzucić do malaksera z resztą składników i zmiksować na krem.

Dodatkowo:

-mango

Pokroić w małą kostkę.

W naczyniu układać naprzemiennie masy i zajadać :)

Bananowo-orzechowy chlebek.

 -4 bardzo dojrzałe banany

-3/4 szkl. orzechów włoskich

-1 szklanka mąki owsianej (zmielone płatki owsiane)

-0,5 szklanki płatków owsianych

-1,5 szklanki mąki żytniej razowej

-3 jajka

-łyżeczka soli

-cynamon

-2 łyżki oleju

-łyżka kakao

-łyżeczka proszku do pieczenia

Orzechy zmielić w malakserze. Dodać banany i zmiksować. Mąki wymieszać z solą, płatkami, kakao, cynamonem i proszkiem do pieczenia. Do bananów wmieszać olej i jajka i połączyć. Wymieszać z suchymi składnikami. Wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 50 minut w 180 stopniach. Do ciasta można dodać inne orzechy, suszone owoce lub kawałki czekolady.

Zapiekane muszle nadziewane kurczakiem z warzywami.

 -30 sztuk makaronu muszle

-1 opakowanie mrożonych warzyw

-1 duża pierś z kurczaka

-dowolne przyprawy, u mnie sos sojowy, sól, pieprz, papryka słodka i ostra, tymianek, suszony czosnek

-sok z połowy cytryny

-kilka łyżek koncentratu pomidorowego

-łyżka musztardy sarepskiej

-1 łyżka masła klarowanego

Kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić. Pokroić w drobną kostkę. Zamarynować w ulubionych przyprawach. Odstawić na kilka godzin. Usmażyć na maśle. Dodać mrożone warzywa i resztę składników oprócz makaronu. Smażyć 15 minut. Makaron ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Nadziewać łyżeczką farszu. Ułożyć w naczyniu do zapiekania, zalać sosem pomidorowym i posypać tartym żółtym serem. Zapiekać 15 minut w 200 stopniach.

Sos pomidorowy:

-3 pomidory

-kilka łyżek koncentratu pomidorowego

-sól, pieprz, suszony czosnek i suszona bazylia

-1 łyżka cukru

-1 łyżka octu balsamicznego

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do garnka z resztą składników. Wlać 1 szklankę wody i gotować do rozpadu pomidorów i zgęstnienia sosu.

Dodatkowo:

-ser żółty

Dyniowe owsiane placki.

-5-6 łyżek płatków owsianych górskich

-kawałek dyni

-łyżka wiórków kokosowych

-1 jajko

-szczypta soli

-1 łyżka cukru pudru

-cynamon

-3/4 szkl. ciepłej wody

Dynię obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Płatki owsiane zmielić na mąkę. Dodać do nich dynię wraz z resztą składników. Zalać wodą i odstawić na noc. Rano smażyć placki.

Wegetariańskie spaghetti w sosie pomidorowym z dynią.

-porcja makaronu spaghetti

-1 pomidor

-kawałek dyni, u mnie hokkaido

-kilka łyżek groszku konserwowego

-sól, pieprz, słodka papryka, suszony czosnek, bazylia, cynamon

-łyżka octu balsamicznego

-łyżka uprażonych pestek dyni

Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Pomidora sparzyć i obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Dynię obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Groszek odcedzić i przepłukać. Pomidora i dynię umieścić na patelni. Zalać 1/2 szklanki wody i dusić. Dodać przyprawy i ocet. Dusić do rozpadu pomidorów i zgęstnienia sosu. Dorzucić groszek. Pestki dyni uprażyć. Ugotowany makaron odcedzić i włożyć do sosu. Dusić kilka minut razem. Przełożyć na talerz i posypać pestkami.

Żytnio-pszenna bagietka z suszonymi pomidorami.

 -1 i 1/4 szklanki mąki żytniej razowego

-1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

-łyżeczka soli

-łyżeczka cukru

-1/2 szkl. ciepłej wody

-20g świeżych drożdży

-zioła prowansalskie i suszony czosnek

-2 łyżki oleju z suszonych pomidorów

-kilkanaście suszonych pomidorów z zalewy

Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać cukier i łyżeczkę pszennej mąki. Wymieszać i odstawić.

Mąki przesiać do miski, dodać resztę składników wraz z drożdżami oprócz suszonych pomidorów. Zagnieść miękkie ciasto. Dodać pokrojone suszone pomidory i ponownie zagnieść. Przykryć ściereczką i odstawić na 2h. Po tym czasie podzielić na równe części i uformować bagietki. Ułożyć na blasze z papierem do pieczenia. Odłozyć na 30 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do 215 stopni. Piec 20 minut lub dłużej. Ma być twarda i chrupiąca :)

Owsianka jak Nutella.

-6 łyżek płatków owsianych

-szklanka wrzątku

-1 łyżka kakao

-1 łyżka budyniu czekoladowego+ pół szklanki wody do rozmieszania

-1 łyżka cukru pudru

-siekane orzechy laskowe

-szczypta soli

Płatki owsiane zalać wrzątkiem. Odstawić na 15 minut. Dodać kakao, sól, orzechy i cukier puder. Postawić na gaz i zagotować. Budyń rozmieszać w wodzie. Dodać do gotującej się owsianki, zagotować do zgęstnienia. Smacznego ;)

Orzechowo-cynamonowy krem ryżowy.

-1 torebka ugotowanego brązowego ryżu

-1 jajko

-cynamon

-siekane orzechy włoskie

-szczypta soli

-1 łyżka cukru pudru

Ryż zmiksować w malakserze wraz z żółtkiem. Przełożyć do rondelka. Białko ubić ze szczyptą soli, dodając pod koniec cukier puder. Dodać do ryżu wraz z cynamonem i orzechami. Delikatnie zamieszać. Postawić na gaz i gotować kilka minut. Przełożyć do miseczki i jeść z ulubionymi dodatkami ;) U mnie był to sos śliwkowy, czyli śliwki ugotowane w wodzie razem z cynamonem.

Rogale Świętomarcińskie.

Ciasto:

-500g mąki pszennej

-200ml mleka

-20g świeżych drożdży

-3 łyżki cukru pudru

-szczypta soli

-50g miękkiego masła

-150g zamrożonego masła

-2 jajka

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Dodać cukier, łyżeczkę mąki i zamieszać. Odstawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać, dodać resztę składników, oprócz mrożonego masła, i miksować (końcówki-haki w mikserze) przez 10 minut. Ciasto przenieść na stolnicę z małą ilością mąki, zagnieść, uformować kulę i odstawić do wyrośnięcia (ok. 1,5h). Po tym czasie rozwałkować na prostokąt o grubości 1 cm. Zetrzeć masło na 2/3 ciasta. Złożyć na trzy części, zaczynając od strony bez masła. Rozwałkować i ponownie złożyć. Owinąć w folię i schować do lodówki na 30 minut. Postąpić tak jeszcze 3 razy. Gotowe ciasto podzielić na 4 części. Rozwałkować na cienki prostokąt. Każdy podzielić na pół (kwadraty) i każdą połowę jeszcze na pół, aby otrzymać trójkąty. Wyłożyć masę. Podstawy trójkąta zawijamy na kilka cm i nacinamy na środku. Rozkładamy na boki i zwijamy rogale. Odstawiamy na blachę wyłożoną papierem na 30 minut.

Pieczemy 18 minut w 180 stopniach. Jeszcze ciepłe rogale polukrować i posypać orzechami.

Masa:

-300g BIAŁEGO maku

-150g biszkoptów

-kilka łych miodu

-2 jajka

-garść suszonej żurawiny lub rodzynek

-kilka kropel olejki migdałowego

-70g płatków migdałowych

-duża łycha miękkiego masła

Mak przepłukać. Wrzucić do garnka, zalać wodą i gotować 30 minut od zawrzenia wody. Często mieszać Przełożyć na gazę lub gęste sito i dokładnie odcedzić. Zmielić 3 razy razem z migdałami. Dodać resztę składników oprócz jajek. Wymieszać. Dodawać jajka, jedno po drugim po uprzednim rozmieszaniu pierwszego.

Dodatkowo:

-lukier: szklanka cukru pudru+3 łyżki gorącej wody

-siekane orzechy włoskie do posypania